Kuorittava materiaali puristetaan kahden pyörivän kuorimistelan väliin puristuslevyn läpi. Kuorintatelan pinnassa on kuperia ja koveria osia. Pyörimisen ja kitkan vaikutuksesta materiaalin pintakuori kuoriutuu pois. Nopeudensäätöjärjestelmä voi säätää nopeutta eri materiaalien ja prosessivaatimusten mukaan parhaan kuorintavaikutuksen saavuttamiseksi.
